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广东人的夏天,离不开咸柑桔
2019-05-26 22:06:30


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“唔该!一杯咸柠七!”(费事来一杯咸柠七!)

酷热的夏天,在香港的茶餐厅,许多顾客一坐下来,就向服务员招手点一杯这样的饮料。



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服务员会敏捷在点菜本上写下“07”(咸柠七的广东话谐音)这两个数字。

不一会,饮料就广东人的夏天,离不开咸柑桔上来了:通明玻璃杯里放着冰块,还有一颗咸柑桔或许咸柠檬,然后给你一罐七喜汽水。


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把汽水倒进杯子里,“咸柠七”就做好了。

喝一口,让人情不自禁地“啊”一声~

咸甜微酸,冒着清新的气泡,开胃生津,喝起来解渴又过瘾,瞬间驱赶了夏天的烦热。


咸柠七,是十分经典的香港茶餐厅饮料,人们对它的喜爱一点不差劲于冻鸳鸯、奶茶、冻柠茶。

在夏天的时分特别受欢迎,爽口、解暑、开胃。


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就连TVB的港剧里,都常常出现这种饮品。


做出这样一杯好喝的咸柠七,全赖一颗貌不起眼的咸柑桔。

有些当地会用腌渍的咸柠檬来做咸柠七,有些则用咸柑桔。

我比较喜爱咸柑桔泡出来的滋味,带着柑桔类生果特有的幽香、微甜,好喝又好闻。


作为一个广东人,小编的儿时记忆里,总有一罐咸柑桔。

在岭南一带,我们都有腌制咸柑桔的习气,泡汽水、泡水喝、做菜都需求它。


每到换季时节,嗓子嗓子总是简单咳嗽不舒服,奶奶就会拿出家里腌渍的咸柑桔,泡水给我喝,嗓子立刻就舒服了。



但在其他当地,很难买到纯天然无增加的咸柑桔。 

今日一条生活馆把“余合”的咸柑桔推荐给我们,它的滋味,和我小时分家里腌渍的咸柑桔便是如出一辙的!


不含任何增加剂,配料只要两样:柑桔、食用盐,大人小孩都能用它泡水喝。


除了和七喜汽水是最佳伙伴,咸柑桔还能够泡蜂蜜热饮、还能作为佐料做菜。

气候改变简单咳嗽嗓子疼,咸柑桔泡水喝,对止咳化痰、缓解嗓子不适有必定的协助,让嗓子没那么难过。

气候热食欲欠好,用咸柑桔泡汽水,生津解渴。


余合 咸柑桔,一条生活馆有售

净含量约500g(约18颗)

限时特惠价¥58(日常销售价¥68)

5月13日 23:59 特惠完毕


 全手工古法腌制 



余合的咸柑桔,选广东人的夏天,离不开咸柑桔用的是马来西亚当地李承孝的金柑桔,色泽亮光,果实丰满,酸中带有甜美。


柑桔广东人的夏天,离不开咸柑桔特有的幽香特别显着,很合适用来做成咸柑桔。


选择外观无疤痕的柑桔,清洗洁净并晒干。

用厚厚的粗盐,一层层地将柑桔掩盖。


然后放在老陶缸里腌制,腌制好的咸柑桔出现黄棕色。


这种用传统的工艺、全手工古法腌制的咸柑桔,在东南亚的许多机场店,都是倍受欢迎的特产和伴手礼。


封罐包装的时分,会留一些粗盐沉积在罐子里,用来保存咸柑桔的风味。


腌制好的咸柑桔,会闻到柑桔的幽香,伴随着酸酸甜甜的滋味。

这个滋味闻着就很开胃,口水都会情不自禁冒上来。


罐子里的广东人的夏天,离不开咸柑桔水,是柑桔腌制的时分被盐分析出来的汁水,是明澈的棕黄色。

这个汁水对嗓子也很好,平常伤风嗓子疼的时分,舀两小勺咸柑桔水放在温开水里喝,对缓解嗓子不适有协助。

给小朋友喝的,整颗咸柑桔假如怕太咸了,能够只舀一勺咸柑桔水来泡温水,合适孩子喝。

余合 咸柑桔,一条生活馆有售



净含量约500g(约18颗)

限时特惠价¥58(日常销售价¥68)

5月13日 23:59 特广东人的夏天,离不开咸柑桔惠完毕


 吃法多样 



咸柑桔,最好喝的做法当然便是咸柠七了,有了余合咸柑桔,不用去港式茶餐厅,也能自己做出地道的咸柠七。

1. 七喜冰镇或许加冰块,倒进杯子

2. 放一颗咸柑桔进去

3. 加一两勺咸柑桔水(能够依据口味咸淡增减)

一杯咸柠七就做好啦,泡一会后咸味会更明显,口感更好哦。


喝一口,特别冰爽解渴,夏天暑气尽消。


喝了一阵子,觉得咸味快没有了,用勺子戳破咸柑桔,咸味出来了还能加汽水持续喝。

注:常常有人问小编,泡咸柑桔为什么用七喜。由于我觉得七喜泡咸柑桔,甜咸度刚好,要不然为什么港式茶餐厅里都是叫“咸柠七”呢,当然你要是喜爱用雪碧泡也是能够的。


下午茶,咸柠七调配菠萝油、鸡蛋仔、蛋挞,是很经典的港式茶餐厅调配。


炒河粉配咸柠七是小编的独爱,清新开胃,能够解腻。


咸柑桔也能够冲热饮,温开水里边放一颗,加上点蜂蜜,便是蜂蜜咸柑桔饮。

注:由于咸柑桔是用很多的盐腌制,所以泡水或许饮料喝,都只需求放一颗,再加一两小勺咸柑桔水就能够。(口味淡的人能够不放咸柑桔水)


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咸柑桔还能做菜,有一道“咸柑桔焖鸭”,便是把咸柑桔作为调料,和切成一块块的鸭肉焖煮,做好广东人的夏天,离不开咸柑桔后的鸭肉带有柑桔的微酸甜美,让人食指大动。

余合 咸柑桔,一条生活馆有售

净含量约500g(约18颗)

限时特惠价¥58(日常销售价¥68)

5月13日 23:59 特惠完毕